刀削面机 多功能刀削面机 可调式刀削面机 卧式刀削面机
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● 全赠送专用削刀一把
● 赠送专用扳手一把 |
● 赠送专业刀削面技术资料1份
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多功能刀削面机价格：2450元 批发另议 货号03060101
刀削面起源于元代,是山西名声最大、影响最广的面食，因风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。刀削面中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，极具风味，深受消费者欢迎。是中国五大面食名品，在北方广为流行。
尽管刀削面好吃，可做起来并为易事，数百年来一直是师傅们用手工做出来的，既费事又费力，也不能形成产业化，把刀削面推向千家万户。我公司技术人员经两年攻关，多次实践，研究出刀削面机，使刀削面进入机械化、产业化阶段。从而使普通家庭和饭店随时随地就能吃到精美的刀削面，既简单又方便，既可以做成湿的，又可以做成干的，从而成为创业致富的好项目。刀削面机是专为中小型餐馆内替代人工削面而设计的。一台小型盘式刀削面机，相当于4-5个刀削面师傅的工作量。刀削面机本身具有揉面功能，使揉面和刀削一气呵成。小型盘式刀削面机速度快、产量高，削出的面直接飞送入锅，削出的面状如柳叶，长而漂亮，口感筋道，胜过人工削面。且机内存面少，清洗方便。
本机结构新颖，设计合理，揉面刀削一气完成，速度快、产量高（每小时用面150斤），不是人工削面，胜似人工削面，清洗简便。
效益分析；每斤面粉1元，每斤面产1.4斤刀削面，湿刀削面批发价1元，干刀削面批发价1.4元，每斤面粉利润4角，每天1000-1500斤计算，利润400-600元。
一、沈阳华恒刀削面机结构特点及功能概述
本机主要由减速箱，螺旋推进器，分面凸轮与前后送面盘组成，具有体积小，结构紧凑，操作方便、效率高、拆装维修方便之特点，可将面粉（拌和成面料）通过送面辊及螺旋推进器送入前后送面盘中，在分面凸轮及离心力的作用下，面料被两盘挤压出来，被削面刀削成中间厚，两边薄的面条飞出。
二、主要技术参数
动力：220V 2.2kw
转速：1400r/min
产量：5-6条/秒
重量：43kg
外形尺寸：（长*宽*高）420*300*600mm
三、沈阳华恒刀削面机的使用方法及注意事项
1、 开机前检查各部位螺栓是否有松动，电机外壳是否接地。
2、 启动电机空转5分钟，无误后即可投料生产。
3、 拌面：手工拌与拌面机拌面均可。（水中应加3-4%盐）注意不宜太软或太硬，适合即可。
4、 分面器高端要正对削刀。
5、 把猫耳螺母拧紧，检查压力轴承松紧度（不能松动，但也不能太紧，用手指能转得动为标准）。
6、 投料：将拌和好的面料切（或搓）成条状（可放进料斗被送面辊卷入面筒不架空为宜，长度不限），投料不得间断，切出的面条飞出盘外。（初切时的面条薄而碎，正常后可将碎面重新投入料斗）
7、 机头部分拆卸清理加油；取下碟形螺母，按图示依次拆下压力轴承支架，前送面盘，分面凸轮，后送面盘及螺放推进器。将各部位积面清洗干净，与铜套磨合部位加食用油润滑，（每天不少于三次），清理加油后再按顺序装配。
四、注意事项
1、 往料斗投料时，上一条面与下一条面之间要连接，不得间断出现空档，以保证机子正常工作。否则，削出的面条不合格。同时，严禁将手指伸入入面斗。或用其他物品压扎面斗中的面料，以免发生事故。
2、 定期打开齿轮箱加注润滑油脂，（每天不少于2次）检查齿轮顶丝是否松动。
3、 机器工作后停机时间过长，需按<=机头部分拆卸清理加油>=办理以保证机器正常使用。
五、故障原因分析及排除
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故障 |
原因 |
排除方法 |
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面斗不下面 |
送面量过大，面卷太粗 |
将面拉出，搓细后重新送面 |
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削面短而厚 |
送面不连贯，时断时续 |
检查面斗是否有堵塞，连续送面 |
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面条连刀 |
削刀未压住送面盘边沿，面太软 |
下压削刀，调整面料软硬 |
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面条不光滑，毛边 |
削刀钝 |
修磨削刀 |
六、沈阳华恒刀削面机头部分拆装清洗加油示意图
 技术参数：
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产品规格 |
产量 |
转速 |
功率 |
动力 |
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650X220X270(mm) |
5-6条/秒 |
1430r/min |
2.2kw |
220V |
新型刀削面机2650元 货号03060102 合作批发另议
本机主要由减速箱，螺旋推进器，分面凸轮及前后送面盘组成，具有体积小，结构紧凑，操作方便，效率高，拆装维修方便等特点，可将面粉（拌合成面料）通过送面辊螺旋推进器送入前后送面盘中，在分面凸轮及离心力的作用下，面料被两盘挤压出来，被刀削面削成中间厚两边薄的面条飞出。
技术参数：
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产品规格 |
产量 |
转速 |
动力 |
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300X900X500(mm) |
30kg/h |
350rpm |
220V 1.5kw |
卧式刀削面机1980元 货号03060103 合作批发另议
产品简介
本机具外形美观、结构紧凑、操作简便等优点。其主要功能是将标准粉(杂面粮面也可)和刀削面及手拉面的面团，置于本机入口内，以转动即可压成手拉面状的面条，直接放入锅煮制，以供食用。本机适用于机关、团体、军队、学校、厂矿等机体食堂及饭店、旅馆灯面食专用部分。
工作原理
由槽轮传动绞龙输送及挤压，将和好软硬适宜的面团，投入料口经成型模孔挤压出来即成面条，同时将面条落入滚沸的锅内即成。
适宜及操作
1.接电试车:先将模板，三角带卸下，再接电点动，确定电机转向后(按箭头标示)，装上三角带并合闸试转一分钟再装模板，如转向接反时损坏模板的危险。
2.机器检查：开机前必须检查机件部位是否正常，螺丝有无松动，接地线必须装好。
3.调动机头:
关机前后位置的调动:松动立柱套制动螺丝即可前后摆动机头。
高低位置的调动:立柱套制动螺丝松动后，再慢慢松动挡圈，固定螺丝，即可上 下调整机头。
4.模板拆卸:首先注意旋向，应与槽轮转向相同，用力扭动，如用手拧不动时，可用扳手扳动。
5.拆卸护罩盖板:首先松动螺丝，用手打开盖板，调动三角带松紧。
6.面条和制:把标粉用凉水和制动与刀削面及手工拉面软硬相似的面团，软捏离手，切成适当小块，滚上干面粉待用(其他食用面粉、杂粮面亦可)。弱揉捏不到，则会出现面团黏糊料口、绞龙、及面条粘牙等现象。
7投料操作：开机试转一分钟，即可进行投料压面，将和好的待用面条，陆续投入进料口，进绞龙挤压的面条，直接压入滚沸的锅中，压完时用小铲从模板底部将残留的面条铲下，沾连面条的要及时随水滚沸拨搅分离。
8.洗刷清理:取下模板卸出绞龙，清洗完毕请按拆顺序复原装好。
绞龙的拆卸:
主轴螺纹连接的，拆卸时用木棒卡住，绞龙不让转动，用手扳动槽轮反向转动，则绞龙慢慢卸下，反之即旋上。
主轴卡销连接的，使用完毕后拆卸时用木棒从料口顶住绞龙翅，轻轻敲击木棒，绞龙即被卸下。
9.防锈保养:清洗完毕后应在绞龙部连接孔中涂抹食用油，清洗完毕后绞龙复位，在模板与筒体的螺纹处涂抹食用油，以使转动灵活，防止锈蚀。
10.调节三角带:三角带打滑或过紧时，将模梁尾部左右共四个螺丝松开即可调节两间距离。
刀削面机现场拍摄视频
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和面机 多功能饺子机 压面机面条机系列 贝壳酥空心面食机 |
